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Tomaten-Tarte

Tomaten-Tarte
343
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
150 g Mehl
60 g Butter
1 Ei (Größe M)
Petersilie
Schnittlauch
Salz
Für den Belag
2 rote Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
800 g Tomaten
Fett für die Form
8 Cocktailtomaten
Pfeffer aus der Mühle
Thymian
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Zubereitungsschritte

1

Mehl, Butter, Ei, Petersilie, Schnittlauch, 1 Prise Salz und 3 bis 4 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin unter Rühren dünsten, beiseite stellen. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, kalt abspülen, häuten, entkernen, das Fruchtfleisch fein würfeln.

2

In einem Sieb abtropfen lassen. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Eine Springform (22 cm Ø) einfetten. Teig ausrollen, in die Springform legen, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Im Ofen in ca. 20 Minuten hellbraun backen. Tarte mit Zwiebelringen, Tomatenwürfeln und Cocktailtomaten belegen, salzen und pfeffern. Thymian darüber streuen und alles mit 1 EL Öl beträufeln. Weitere 10 Minuten backen.

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