Das eigentlich süße französische "Clafoutis" kommt als
herzhafte Variante mindestens genauso gut an. Die Kombi aus Gemüse, Eiern und
Frischkäse beliefert den Körper unter anderem mit fast
einem Viertel des Tagesbedarfs an Kalzium für gesunde Zähne und mehr als der
Hälfte an augenstärkendem Vitamin A.
Der eiweißreiche Tomatenauflauf eignet sich wunderbar für
ein leichtes "Low-Carb"-Abendessen. Wenn Sie ihn mittags servieren, reichen Sie
einfach ein paar Scheiben Vollkorn-Baguette dazu.
| Fett | 18 g | |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 8,4 g | |
| Eiweiß / Protein | 18 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | |
|---|---|---|
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 285 |
Pfanne, Auflaufform (ca. 20 cm Ø), Schüssel, Arbeitsbrett, großes Messer, kleines Messer, Esslöffel, Holzlöffel, Backofenrost, Pinsel
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Beides zusammen in 3 TL Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Video-Tipp: Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein schneiden
Ricotta, Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl mit 1 Spritzer Tabasco verrühren.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und die Hälfte hacken. Gehacktes Basilikum mit Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch unter den Frischkäse mischen.
Eine Auflaufform von ca. 20 cm Ø mit restlichem Öl leicht fetten.
Die Ricottamasse in die Form geben.
Tomaten waschen, trockenreiben und in die Masse geben. Auflauf auf einem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen. Auflauf vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen. Mit restlichen Basilikumblättern bestreut servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Beides zusammen in 3 TL Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Ricotta, Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl mit 1 Spritzer Tabasco verrühren.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und die Hälfte hacken. Gehacktes Basilikum mit Erbsen, Zwiebeln und Knoblauch unter den Frischkäse mischen.
Eine Auflaufform von ca. 20 cm Ø mit restlichem Öl leicht fetten.
Die Ricottamasse in die Form geben.
Tomaten waschen, trockenreiben und in die Masse geben. Auflauf auf einem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen. Auflauf vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen lassen. Mit restlichen Basilikumblättern bestreut servieren. Dazu passt ein gemischter Salat.
Überbackene Feigenbrote
Carpaccio vom Schwertfisch 
Rucolasalat mit Fenchel
Würziger Bohnen-Dip
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Kartoffel-Crostini
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Geeiste Gurkensuppe 
Einfach aber lecker , dennoch fehlt etwas .Würde mich den Kommentaren anschließen ,etwas Schafskäse hinzuzufügen oder etwas mehr Tabasco zu benutzen.
Fand es auch etwas fad - mit Schafs- oder Ziegenkäse ist es aber sicher aromatischer!
ich fand es sehr lecker.....nur muss ich dazu schreiben....
statt Frischkäse habe ich Schafskäse genommen
und noch ein Päckchen gefrorenes Mischgemüse
untergemischt. LG Silvia
Ich fand das Rezept optisch genial, geschmacklich sehr gut und oute mich: Ich begreife gerne in Bildern, die Anleitungen sind das, was ich an Eatsmarter so gut finde. Wem das nicht gefällt, sollte in der Küche bleiben und hier im Internet nicht rum stänkern!
Seeehr lecker! Wer's mag tut noch einige Zucchetti-Schnitze dazu, schmeckt genial!
Positiv: Ein sehr leichtes und einfaches Rezept. Sehr schnell in der Zubereitung.
Negativ: Geschmacklich fanden wir dieses Gericht leider ziemlich unspektakulär und recht fad und langweilig.
Sehr lecker! Hat meinen Gästen und mir sehr gut geschmeckt. Habe die Cocktailtomaten gegen normale Tomaten austauschen müssen, weil an dem Tag keine gekriegt. In Würfel geschnitten und noch etwas Muskatnuss dazugerieben. Ricotta gegen geraspelten Ziegenkäse ausgetauscht. Leicht zu zubereiten und sehr köstlich :))
Ich wundere mich nur, dass es neben der sehr ausführlichen schriftlichen Zubereitungsschrotte nochmals eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung gibt? Wer lesen kann ist klar im Vorteil. Oder sind die Online-Leser inzwischen nurmehr fähig in Bilder zu begreifen???
Wer nicht fähig ist, ein einfaches Rezept zu lesen und umzusetzen, der solle das Kochen generell sein lassen.
Ich hatte mir von dem Rezept mehr versprochen. Geschmacklich war es ok, vom Hocker hat es mich nicht gehauen. Und meinem Mann hat es leider überhaupt gar nicht geschmeckt. Da wird es das wohl bei uns nicht nochmal geben. Schade
sehr lecker,wir hatten gerade Kräuterfrischkäse im Haus und noch einen Rest Ziegenfrischkäse, den ich einfach mit verwertet habe. Sehr lecker, sehr fein. Allerdings hat bei uns die Menge, die hier für 4 Personen angegeben ist gerade mal für 2 Personen gereicht.
Herzliche Grüsse
Einfach und sehr lecker! Das werde ich aber jetzt öfter kochen... ;-)
Ich find's auch als Winterrezept ganz wunderbar, ist so schön heiß, wenn's aus dem Ofen kommt und wärmt Herz, Magen und Seele :o) Ist wirklich leicht gemacht und sehr lecker. Stück frisches Baguette dazu ist perfekt!
Total frisch und super lecker!
Schmeckt sogar noch kalt aus dem Kühlschrank am nächsten Tag, wenn etwas übrig bleibt.
EIn tolles Sommerrezept.
Lecker,lecker endlich bringt Kochen wieder Spaß.
Kleiner Tipp Tomaten von der Haut lösen ist fruchtiger und viele mögen es nicht mit Haut. Mit Brot sätigt der Auflauf vieleicht besser.