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Tomatencreme

Tomatencreme
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 frische, reife Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Msp Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker
2 Tassen Kalbsbrühen
1 Prise Estragon
Bei Amazon kaufen250 ml Sojasahne
feingehackter Kerbel
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Zubereitungsschritte

1

Wasser zum Kochen bringen und Tomaten darin brühen. Schale abziehen und durch ein Haarsieb streichen. Brühe aufkochen und Tomatenbrei und Tomatenmark dazu geben und das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach kurzer Zeit die Sahne unterheben und das Ganze mit Kerbel krönen.

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