EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
8
Tomatenkonfitüre
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Die Tomaten washen, am Strunk kreuzweise einschneiden und blanchieren. Häuten, halbieren, entkernen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Orangen waschen, Eine halbieren, entkernen, vierteln udn in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen auspressen. Die Zitrone waschen udn die Schale fein abreiben, den Saft auspressen.
2.
In einem großen Topf alle Zutaten mischen und 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Anschließend bei starker Hitze unter rühren erhitzen. Die Mischung 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen.
3.
Die Marmelade randvoll in gut ausgespülte Gläser geben und fest verschließen, über Nacht abkühlen lassen.
Ausgabe 02/24