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Tomatenreis mit Huhn

Tomatenreis mit Huhn
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g durchwachsener Speck
Bei Amazon kaufenetwas Rapsöl
4 Zwiebeln
250 g Vollkornreis
Hühnerbrühe
Salz
3 EL Tomatenmark
400 g gekochtes Hühnerfleisch
125 ml Cherry Brandy
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Zubereitungsschritte

1

Speck würflig schneiden, in heißem Öl ausbraten. Zwiebeln kleinschneiden, andünsten.

2

Gewaschenen, gut abgetropften Reis zugeben, andünsten. Brühe und Tomatenmark zugeben, kräftig abschmecken. Ankochen, kleinstellen: kleine Flamme bzw. Schaltung. Garzeit: 15 Minuten.
Dann kleingeschnittenes Hühnerfleisch und Cherry zugeben, heiß werden lassen. Grünen Salat dazu reichen.

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