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Tomatensoße

Tomatensoße
20 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und kurz in kochendes Salzwasser tauchen. Abschrecken, häuten und würfeln. Den Knoblauch und die Schalotten schälen und würfeln. In heißem Olivenöl glasig anschwitzen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

Die Tomaten zufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde sämig einköcheln lassen.

3

Die Kräuter waschen, trocken schütteln, abzupfen, hacken und in die Sauce geben. Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

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