Tomatensoße mit Fleischbällchen zu Nudeln
(1 Bewertung)
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Health Score:
71 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
786
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 786 kcal | (37 %) | mehr | |
| Protein | 38 g | (39 %) | mehr | |
| Fett | 31 g | (27 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 87 g | (58 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,3 g | (28 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 18 μg | (30 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 15,8 mg | (132 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 107 μg | (36 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
| Biotin | 15,9 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,7 μg | (123 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 1.118 mg | (28 %) | mehr | |
| Calcium | 131 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 108 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 4,4 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 13 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 6,2 mg | (78 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10,2 g | |||
| Harnsäure | 213 mg | |||
| Cholesterin | 122 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für die Sauce
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 600 g stückige Tomaten Dose
- 2 EL Tomatenmark
- Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Für die Bällchen
- 400 g Hackfleisch
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 EL frisch gehackte Kräuter Petersilie, Estragon, Thymian
- 400 g Spaghetti
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, würfeln und in 2 EL heißem Öl andünsten. Die Hälfte abnehmen. Zur anderen Hälfte im Topf das Tomatenmark zugeben, kurz mitschwitzen lassen, dann die Tomaten untermengen und ca. 30 Minuten offen köcheln lassen. Ab und zu umrühren und falls nötig etwas Wasser zugeben.
2.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
3.
Für die Bällchen das Hackfleisch, restliche gedünstete Zwiebeln und Knoblauch, die Brösel, Ei, Parmesan und Kräuter gut verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Im restlichen heißen Öl rundherum ca. 6 Minuten anbraten. In die Tomatensauce legen, etwa 2 Minuten ziehen lassen und die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Die abgetropften Nudeln mit den Hackbällchen servieren.
