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Tomatensuppe

Tomatensuppe
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg reife Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
500 ml Brühe Instant
200 g Mozzarella
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier kaufen!Tabasco
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig schwitzen, Tomatenmark einrühren, Tomaten zugeben, andünsten. Die Brühe einrühren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco würzen. Ca. 20 Min. köcheln lassen.

2

Die Suppe durch ein Sieb passieren, wieder in den Topf geben, erhitzen und nochmals abschmecken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Zum Servieren Suppe auf Teller verteilen, Mozzarella zu geben und mit Basilikum garniert servieren.

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