EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg passierte Tomaten Fertigprodukt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL feingeschnittene Basilikum
- 4 EL Crème fraîche
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in heißem Olivenöl in einem Topf glasig schwitzen. Tomaten und Gewürze dazu geben und 30 min kochen lassen. Eventuell etwas Wasser nachgießen, wenn die Suppe zu dick werden sollte.
2.
Lorbeerblätter entfernen und die Suppe pürieren. Feingeschnittene Basilikumblätter zur Suppe geben und sofort in Schälchen anrichten. Je einen Löffel Creme Fraiche aufgeben und mit Basilikumblättern garniert servieren.
Ausgabe 02/24