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Tomatensuppe

Tomatensuppe
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
6 Strauchtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten (850 ml)
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die Tomaten in grobe Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken.

2

Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Die Tomatenwürfel sowie die Dosentomaten zugeben und alles aufkochen.
Anschließend bei geringer Hitze zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.

3

Die Tomaten mit einem Pürierstab pürieren.
Oregano zugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer sowie Zucker abschmecken.
Zum Schluss mit Crème fraîche verfeinern.

Zusätzlicher Tipp

Lecker schmeckt die Suppe mit einem Gin-Sahne-Häubchen.
Hierzu einfach 75ml Sahne mit 2-3 EL Gin verfeinern und mit einem Handrührgerät steif schlagen.

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