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Tomatensuppe

Tomatensuppe
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Tomaten
3 EL Butter
4 EL Mehl
Salz
Paprika
- 1 EL Zucker
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Tomaten waschen und zerteilen, in einer Kasserolle mit etwas Wasser weichdämpfen und durchpassieren. Aus dem Mehl und der Butter eine helle Mehlschwitze bereiten, das Tomatenmark zugeben und mit 1 I Wasser auffüllen, nach Geschmack würzen und aufkochen lassen. Beim Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.

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