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Tomatensuppe mit Ravioli

Tomatensuppe mit Ravioli
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
kleine Zucchini
1 kleine Möhre
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
125 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 EL TK-Erbsen
1 EL Mais (Dose)
250 g passierte Tomaten aus der Packung
6 Ravioli aus dem Kühlregal
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL gehackte Petersilie
2 Stangen Grissini
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Zubereitungsschritte

1

Zucchino abspülen und putzen. Möhre schälen. Frühlingszwiebeln putzen und abspülen. Alles sehr fein schneiden.

 

2

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Möhre, Zucchino und Frühlingszwiebeln zufügen und kurz andünsten. 

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3

Brühe angießen und 5 Minuten garen. Erbsen, Mais und die passierten Tomaten einrühren und 5 Minuten leise köcheln lassen.

4

Ravioli nach Anweisung in Salzwasser garen. 

5

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ravioli mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in die Suppe geben. Mit Petersilie bestreuen. Die Grissini dazu reichen. 

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