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Topinambur-Steckrüben-Salat

mit Minze und Nüssen

Topinambur-Steckrüben-Salat
25 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 Zitrone (Saft)
1 Orange (Saft)
einige Tropfen Orangenblütenwasser
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
4 Topinambure
2 kleine Steckrüben
Minze abgezupfte Blätter, nach Belieben zerzupft
Haselnüsse hier kaufen.einige Haselnüsse gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Orangen- und Zitronensaft mit Orangenblütenwasser und Öl zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

2

Topinambur und Steckrüben schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Mit dem Dressing beträufeln und mit Minze, nach Belieben ganz oder zerkleinert, sowie den gehackten Haselnüssen bestreuen. 

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