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Torte in Herzform mit Rosendeko

Torte in Herzform mit Rosendeko
4 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Herzform
Boden
3 Eier
75 g Zucker
80 g Mehl
½ TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g Mandeln gemahlen
Für die Füllung
400 g Erdbeeren
Hier kaufen!6 Blätter Gelatine
200 ml Sahne
200 g Quark
200 g Joghurt
Jetzt zuschlagen!4 cl Orangenlikör
50 g Zucker
Guss
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
120 ml Sahne
kandierte Rosenblüten nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1
Eier trennen, Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Eigelbmasse sieben, Mandeln darüber geben und leicht einrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
2
den Boden einer Herzform ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen.
3
Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25-30 Min. backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Dann einmal quer in der Mitte halbieren.
4
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
5
Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Durch ein Sieb streichen. Bis auf 2 EL das Mark mit Quark, Joghurt und Zucker glatt rühren. Ausgedrückte Gelatine in erwärmtem Likör auflösen und unter die Creme rühren. Geschlagene Sahne unterziehen. Auf den ersten Boden geben und glatt streichen (am besten den Rand der Form wieder um das Herz legen). Mind. 3 Stunden kalt stellen. Tortenrand vom Herz lösen.
6
Puderzucker mit der Sahne zu einem Guss verrühren und bis auf 3 EL über die Torte gießen. Am Rand verteilen so dass die Torte völlig überzogen ist. Restlichen Guss mit aufbewahrtem Erdbeermark verrühren und quer Streifen über die Torte ziehen. Am besten mit einer Spritztüte. Dann mit einem Holzstäbchen längs abwechselnd nach unten und oben Linien durchziehen. Trocknen lassen und nach Belieben mit kandierten Rosenblüten garniert servieren.
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