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Tortellini "Mario"

Tortellini "Mario"
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 l Fleischbrühe (aus Brühwürfeln)
125 g Tortellini (Trockenprodukt)
125 g Champignons
1 Zwiebel
30 g Butter
100 ml Weißwein
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
feingeschnittener Salbei
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Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Brühe zum Kochen bringen, die Tortellini hineingeben, zum Kochen bringen und gar kochen lassen (sollen
noch kernig sein). Dann die Tortellini zum Abtropfen auf ein Sieb geben. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Danach die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.

2

Anschließend die Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten lassen. Die Champignons und den Weißwein hinzufügen und die Champignons etwa 2 Minuten dünsten lassen. Danach die Crème fraîche unterrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortellini hinzufügen, die Speise einige Minuten schwach kochen lassen und mit Salbei bestreut anrichten.

Kochzeit: 20-30 Minuten
Als Beilage passt ein grüner Salat.

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