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Tortellini mit Gemüse

Tortellini mit Gemüse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Tortellini
Salzwasser
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL Butter
100 g Erbsen frisch oder TK-Produkt
100 g Karottenwürfel frisch oder TK-Produkt
100 g Brokkoliröschen frisch oder TK-Produkt
1 Tasse Gemüsebrühe
1 Becher Crème fraîche
50 g geriebener Edamer
50 g geriebener Gouda
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
Kräuterzweig
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Tortellini im Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und bereitstellen.

2

Dann die Butter erhitzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen.

3

Die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse bei mäßiger Hitze bissfest dünsten.

4

Den Landrahm mit dem geriebenen Käse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.

5

Die Tortellini zum Gemüse geben und erhitzen. Die Crème fraîche mit dem Käse darüber verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen, nochmals erhitzen, anrichten, mit Kräuterzweigen garnieren und sofort servieren.

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