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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tortellini mit Putensauce

und Suppengemüse

Tortellini mit Putensauce

Tortellini mit Putensauce - Wer Bolognese mag, wird diese leichte Variante lieben

307
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Putengulasch (aus der Unterkeule)
1 Zwiebel (50 g)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
3 Zweige Thymian
1 Lorbeerblatt
1 Bund Suppengrün (ca. 400 g; Sellerie, Möhre, Lauch, krause Petersilie)
500 g Tortellini mit Spinatfüllung (Kühlregal)
Salz
2 Stiele Basilikum
Pfeffer
Hier kaufen!gemahlener Piment
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Küchengeräte

1 Küchenpapier, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Kochlöffel, 1 flacher Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Sparschäler, 1 großer Topf, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 1
1

Putengulasch abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 2
2

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und klein würfeln, Knoblauch hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 3
3

Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen. Putenwürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum in etwa 5 Minuten braun anbraten.

Wie Sie Gulasch perfekt anbraten
Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 4
4

Zwiebel und Knoblauch untermischen und kurz mit anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. 250 ml Wasser dazugießen und alles unter Rühren aufkochen.

Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 5
5

Thymianzweige abspülen, mit dem Lorbeerblatt zum Fleisch geben und alles zugedeckt bei kleiner Hitze 20–25 Minuten schmoren.

Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen das Suppengemüse waschen und putzen. Möhren und Sellerie schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Lauch der Länge nach halbieren, unter fließendem Wasser abspülen, trockenschütteln und quer in feine Streifen schneiden.

Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 7
7

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Mit dem gewürfelten Gemüse und 150 ml Wasser zum Fleisch geben. Alles zugedeckt weitere 10–12 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.

Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 8
8

Inzwischen die Tortellini nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser erhitzen. Abgießen und abtropfen lassen. Lorbeerblatt und Thymianzweige aus der Sauce entfernen.

Tortellini mit Putensauce Zubereitung Schritt 9
9

Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Putensauce mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Mit den Tortellini anrichten, mit Basilikum garnieren und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehr lecker aber die Soße war mir ein wenig dünn. Vielleicht versuche ich es das nächste mal Soßenbinder..
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