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Tortilla

Tortilla
145
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
600 g festkochende Kartoffeln
Olivenöl bei Amazon bestellen50 ml Olivenöl
3 Stiele Basilikum
6 Eier (Größe M)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und in 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben darin 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze braten, dabei mehrmals wenden. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter von den Stielen zupfen. Grob hacken. In einer Schüssel die Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, Basilikum zufügen und die Kartoffelscheiben untermengen. Das verbliebene Öl zur Hälfte abgießen, die Eier-Kartoffel- Mischung in der Pfanne gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten zugedeckt braten. 

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
3

Einen großen Teller oder flachen Deckel auf die Pfanne setzen, die Pfanne vorsichtig umdrehen, dabei den Teller fest halten - so wird die Tortilla auf den Teller gestürzt. Kartoffel-Tortilla wieder in die Pfanne gleiten lassen und ca. 3 Minuten von der anderen Seite braten, bis die Masse vollständig gestockt ist. Tortilla in acht Stücke teilen.

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