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Tortilla mkit Zucchinigemüse

Tortilla mkit Zucchinigemüse
404
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Für die Tortilla
1 kleine, feingehackte Zwiebel
1 TL Öl
2 Eier
Kräutersalz
Für das Gemüse
1 kleine Zucchini (ca. 250 g), grob geraspelt
50 ml Sahne
1 EL feingehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel in einer Pfanne von ca. 18 cm Durchmesser in dem Öl glasig dünsten. Die Eier schaumig schlagen, leicht salzen und hinzufügen. Kurz stocken lassen, während dieser Zeit nicht mehr umrühren.

2

Währenddessen die Zuccini bis auf 4 Esslöffel in einem Topf erwärmen, mit der Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Die übrigen 4 Esslöffel vom Zucchinigemüse in die Mitte der Eimasse geben. Nach etwa 1 bis 2 Minuten wenden und nur noch kurze Zeit schmoren lassen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Gemüse sofort servieren.

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