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Träubles Kuchen

Träubles Kuchen
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion entspricht 1 Kuchen
Für die Biskuitmasse
4 Eiweiß
4 EL kaltes Wasser
200 g Zucker
4 Eigelbe
80 g Mondamin
80 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
Belag
1 kg gezupfte Johannisbeeren
Schlagsahne zur Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Eiweiß und Wasser sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und kurz darunterschlagen. Das Eigelb darunterziehen. Mondamin, Mehl und Backpulver vermischen und leicht darunterheben. Die Masse auf einem mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Backofen backen.

Danach die Biskuitplatte auf ein Tuch stürzen und das Papier abziehen. Die Platte nach dem Erkalten mit Johannisbeeren belegen. Tortenguß nach Anweisung zubereiten und über die Johannisbeeren gießen. Mit Sahnetupfen verzieren.

Backen: E.-Herd: 200-225 Grad 12-15 Minuten G.-Herd: Stufe 3-4 12-15 Minuten.

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