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Träubleskuchen

Träubleskuchen
3743
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
1/4 Pfund Joghurtbutter
4 EL Zucker
abgeriebene Zitronenschale
250 g Vollkornweizenmehl
1 TL Backpulver
Belag
2 Eiweiß
3-4 EL Zucker
2 TL Mondamin
500 g Johannisbeeren
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Zubereitungsschritte

1

Mehl und Backpulver auf einem Backbrett mischen, in die Mitte des Mehles eine Vertiefung drücken, Zucker, Gewürze, Eier und Flüssigkeit hineingeben und mit einem Teil des Mehles zu einem dicken Brei verarbeiten. Dann die in Stücke geschnittene Butter zugeben und von der Mitte aus alles zu einem festen Teig verarbeiten durch Andrücken, Drehen und Kneten des Teiges. 1/2 Stunde kaltstellen.

2

Teig ausrollen und in eine Springform füllen. Den Boden in 25 Minuten goldgelb backen.

3

Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Zucker und Mondamin zugeben und die Schaummasse noch 5 Minuten schlagen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
4

Gereinigte und verlesene Johannisbeeren vorsichtig unterziehen, auf den Tortenboden füllen und bei gleichbleibender mäßiger Hitze im Ofen leicht gelb backen.

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