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Trauben-Joghurttorte

Trauben-Joghurttorte
1 h
Zubereitung
8 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform, 24 cm Durchmesser
200 g Löffelbiskuit
Jetzt bestellen:50 g Kokosraspel
Jetzt kaufen!50 g Mandelblättchen
Hier können Walnüsse gekauft werden.2 EL gemahlene Walnüsse
150 g Minus-L Butter
Für die Creme
Jetzt kaufen!1 unbehandelte Limette
Hier kaufen!10 Blätter Gelatine
Jetzt kaufen!120 g Puderzucker
200 g MinusL Frischkäse pur
250 g MinusL haltbare Joghurt natur
150 ml MinusL Schlagsahne Becher
Für das Gelee
Hier kaufen!5 Blätter Gelatine
300 g weißer Traubensaft klar
4 cl grüner Apfelsirup
400 g Weintrauben rot und weiß (kernlos)
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Zubereitungsschritte

1
Die Springform mit Backpapier auskleiden.
2
Die Biskuits im Blitzhacker oder in einen Plastikbeutel gefüllt zerkleinern. In einer Schüssel mit den Kokosraspeln, den Mandeln, den Walnüssen und der Butter gut vermischen. Auf den Boden der Springform geben und mit den Händen oder einem Löffel gleichmäßig flach drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Kalt stellen.
3
Für die Creme die Limette heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Limettensaft und den -abrieb mit dem Puderzucker, dem Frischkäse und dem Joghurt glatt rühren. Die ausgedrückte Gelatine in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen lassen und 3-4 EL der Creme unterrühren, anschließend zügig unter die restliche Creme mengen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Tortenboden füllen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
4
Zum Verzieren die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Traubensaft mit dem Sirup erhitzen und darin die ausgedrückte Gelatine auflösen. Abkühlen lassen und auf die Creme gießen. Weitere ca. 3 Stunden kalt stellen.
5
Die Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Torte aus der Form lösen, das Papier abziehen und auf eine Kuchenplatte legen. Die Trauben auf der Torte verteilen und servieren.
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