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Trüffelsoße

Trüffelsoße
20 min.
Zubereitung
1 Std. 20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Feingeschnittenes Suppengrün in heißer Margarine braun dünsten, Mehl und klein gehackte Zwiebel dazugeben, ebenfalls dunkel bräunen lassen, aufgießen und salzen. Die Soße eine halbe Stunde kochen lassen und durch ein Sieb streichen.

2

Die vorbereiteten kleinwürfelig oder fein blättrig geschnittenen Trüffeln in der Soße 5-10 Minuten weich dünsten und mit Salz, Pfeffer, Rotwein, Zitronensaft und evtl. Fleischbrühe abschmecken.

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