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Truthahnfüllung

Truthahnfüllung
2945
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Herz, Leber, Magen
500 g Hackfleisch
3 Eier (Rührei daraus machen)
2 rohe durchgedrehte Möhren
2 eingeweichte, ausgedrückte Brötchen
4 in Scheiben geschnittene Zwiebeln
Paprika
Salz, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Herz, Leber und Magen durchdrehen, alle anderen Zutaten zugeben und miteinander vermischen. Dann einfüllen, den Truthahn zunähen, in Form binden, mit Fett bepinseln und mit dünnen Speckscheiben belegen.

2

Auf dem Rost auf der unteren Schiene im mitteiheißen Backofen braten (pro Kilo 3/4 Stunde). Öfter mit Bratensaft begießen.

3

In der letzten halben Stunde mit kaltem Wasser besprengen, Bratensaft mit etwas saurer Sahne binden.

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