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Tumis Tempeh

Tumis Tempeh
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Erdnussöl bei Amazon kaufen1 EL Erdnussöl
4 Knoblauchzehen fein gehackt
20 g Prinzessbohne 4 cm lange Stücke
250 g Lauch 1,5 cm dicke Scheiben
250 g Brokkoliröschen
250 g Zucchini 1,5 cm dicke Scheiben
Salz
Kokosmilch bei Amazon kaufen300 ml dicke Kokosmilch
Erdnusssauce
Tempeh-Chip
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Zubereitungsschritte

1

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen kurz anbraten, Bohnen unter Rühren 4 Minuten anbraten. Restliches Gemüse dazugeben, salzen und unter Rühren 2 Minuten braten.

2

Mit der Kokosmilch aufgießen, zugedeckt 5-7 Minuten dünsten und ab und zu umrühren. Mit Salz abschmecken. Gemüse auf einer Platte anrichten. Tempeh-Chips auf die Gemüse legen und mit Erdnußsauce servieren. Dazu gibt's Reis.

3

Alternativ statt Erdnußsauce pikante Ananassauce verwenden. Das Gemüse schmeckt aber auch für sich allein.

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