Überbackene Cannelloni Rezept | EAT SMARTER
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Überbackene Cannelloni

Überbackene Cannelloni
50 min.
Zubereitung
2 h. 5 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (31 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Sauce
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
400 g stückige Tomaten Dose
1 TL getrockneter Oregano
Salz
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Für die Nudeln
400 g Spinat
Salz
1 Knoblauchzehe
350 g Ricotta
50 g geriebener Parmesan
1 Ei
Pfeffer aus der Mühle
8 große Cannelloni ca. 250 g
Außerdem
150 g Mozzarella
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Zubereitungsschritte

1
Für die Sauce die Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißem Öl kurz anschwitzen. Das Hackfleisch dazu geben und krümelig mitbraten. Das Tomatenmark untermengen und die Tomaten zufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten dicklich einköcheln lassen. Zum Schluss den Oregano in die Sauce geben und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
2
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
3
Etwa die Hälfte der Sauce in einer Auflaufform verteilen.
4
Den Spinat waschen, putzen, verlesen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Dann mit den Händen gut auspressen und hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ricotta mit dem Knoblauch, dem Parmesan und dem Ei verrühren. Den Spinat untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spinat-Käsemasse in einen Spritzbeutel mit größerer Lochtülle füllen und in die Cannelloni füllen. Diese in eine Auflaufform legen. Die restliche Sauce darüber verteilen und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
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