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Überbackene Spargel-Schinken-Rollen

Überbackene Spargel-Schinken-Rollen
304
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg weißer Stangenspargel
Salz
125 g Kirschtomaten
1 TL Öl
100 g magerer gekochter Schinken (in dünnen Scheiben)
100 g Frischkäse (16 % Fett absolut)
1 Ei (Größe M)
200 ml Milch
80 g frisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Spargel schälen und die Enden großzügig abschneiden. In Salzwasser ca. 8- 10 Minuten kochen. Kirschtomaten abspülen und halbieren. Spargel abgießen, kalt abschrecken und zwischen Küchenpapier trockentupfen.

2

Eine flache Auflaufform mit Öl auspinseln. Jeweils 3-4 Spargelstangen mit einer Scheibe gekochtem Schinken umwickeln und in die Auflaufform legen. Kirschtomaten darauf geben. Frischkäse, Ei, Milch und 40 g Parmesan verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden und die Hälfte darunter mischen.

3

Die Sauce über den Spargel gießen. Restlichen Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 20-25 Minuten gratinieren. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.

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