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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Überbackenes Chili-Hähnchen

mit Tortilla-Chips, Tomaten und Käse

Überbackenes Chili-Hähnchen

Überbackenes Chili-Hähnchen - Scharfer Klassiker aus Südamerika

274
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
50 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Auflaufform, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Küchenmaschine, 1 Kastenreibe

Zubereitungsschritte

Überbackenes Chili-Hähnchen Zubereitung Schritt 1
1

Tomaten mit dem Messer an den Unterseiten jeweils kreuzweise einschneiden und kurz in kochendes Wasser tauchen.

Wie Sie Tomaten richtig überbrühen und häuten
Überbackenes Chili-Hähnchen Zubereitung Schritt 2
2

Mit einer Schaumkelle herausheben, kalt abspülen und die Haut abziehen. Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und in wenig Salzwasser ca. 15 Minuten garziehen lassen.

Wie Sie eine gehäutete Tomate am besten vierteln und entkernen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Überbackenes Chili-Hähnchen Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln. Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und bis auf 1-2 Stiele zum Garnieren grob hacken. Jalapeños abtropfen lassen.

Wie Sie Korianderblätter mühelos hacken
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Überbackenes Chili-Hähnchen Zubereitung Schritt 4
4

Alles mit Tomatenmark, Chilipulver und Brühe in der Küchenmaschine, in einem Blitzhacker oder mit einem Stabmixer fein pürieren.

Überbackenes Chili-Hähnchen Zubereitung Schritt 5
5

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Püree vorsichtig hineingeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten unter Rühren kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Überbackenes Chili-Hähnchen Zubereitung Schritt 6
6

Tortilla-Chips in Stücke brechen und in die Sauce geben. Hähnchenfleisch aus der Garflüssigkeit nehmen und in größere Stücke schneiden.

Überbackenes Chili-Hähnchen Zubereitung Schritt 7
7

Sauce in eine Auflaufform geben. Hähnchenstücke darin verteilen. Käse raspeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C; Gas: Stufe 3-4) überbacken, bis der Käse bräunt. Mit restlichem Koriander garnieren und servieren.

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Eins meiner Lieblingsrezepte von eatsmarter. 4 Personen kriegt man aber nur mit einer sehr großzügig bemessenen Beilage satt, wir machen inzwischen die doppelte Menge für alle.
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