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Ungarischer Nussstrudel

Ungarischer Nussstrudel
45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
300 g Mehl
1 Ei
2 EL Öl
Salz
Wasser
Füllung
250 ml Milch
150 g Zucker
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75 g Paniermehl
1 Prise Nelkenpulver
Hier kaufen!50 g Rosinen
Hier kaufen!3 EL Rum
150 g geriebene Nüsse
abgeriebene Schale von 1 Zitronen (unbehandelt)
Mark einer 1/2 Vanillestange
40 g Margarine oder Butter
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl auf ein Brett sieben und mit dem Ei, Öl, 1 Prise Salz und so viel lauwarmem Wasser durchkneten, dass ein elastischer Teig entsteht. Das Wasser ganz vorsichtig, am besten nur eßlöffelweise zugeben. Den Teig so lange kneten, bis er sich von den Händen ablöst. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.

2

Danach ein sauberes Tuch auf dem Tisch ausbreiten, mit Mehl bestäuben, Teig in die Mitte legen, mit den Händen untergreifen und den Strudelteig nach allen Seiten papierdünn ausziehen. Nun rasch die Füllung zubereiten: Milch mit Zucker unter Rühren aufkochen, die übrigen Zutaten dazugeben und bei kleinster Hitze unter Rühren einige Minuten zu einem sehr dicken Brei einkochen.

3

Das Fett schmelzen lassen und mit der Hälfte des Fettes die Teigplatte bestreichen. Dann die Fülle darauf verteilen. Den Strudel durch Anheben des Tuches aufrollen und die Ränder fest andrücken. In den Bräter setzen, mit dem restlichen Fett beträufeln und im Backofen goldgelb backen.

Zusätzlicher Tipp

Elektroherd 200 Grad

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