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Vanille-Buttercreme

Füllung für Muffins

Vanille-Buttercreme
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver zur Milch gießen und unter Rühren aufkochen. Den Pudding beiseite stellen und abkühlen lassen. Hin und wieder umrühren, damit sich auf dem Pudding keine Haut bildet.

2

Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausstreichen. Anschließend von der Milch vier Esslöffel abnehmen und mit dem Vanillemark verrühren.

3

Nun die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren und löffelweise unter den Pudding ziehen, bis eine glatte Creme entsteht. Dann die Muffins in der Mitte halbieren und mit der Vanillecreme füllen.

4

Den Rest in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren. Wer mag kann die Muffins mit Marmelade füllen und eine dicke Tupferhaube aus Creme auf die Oberfläche der Muffins spritzen.

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