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Vanilletörtchen mit Nektarinen

Vanilletörtchen mit Nektarinen
498
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Weiche Butter und Zucker verrühren. Eier nacheinander unterrühren, dabei jedes Ei mindestens 2 Minuten verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Mehlgemisch und Milch kurz unterrühren.

2

Teig in gefettete und mit Mehl bestäubte Tortelettförmchen (10 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° oder Gas: Stufe 3 ca. 18-20 Minuten. 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Anschließend vorsichtig stürzen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

3

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 4 Esslöffel Milch mit Puddingpulver verrühren. Restliche Milch, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen. Angerührtes Puddingpulver unter Rühren zufügen. Einmal aufkochen, Gelatine ausdrücken und zufügen. Im kalten Wasserbad unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
4

Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Creme auf die Törtchen spritzen. Nektarinen halbieren. Stein entfernen und Früchte in Spalten schneiden. Törtchen mit Fruchtspalten belegen.

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