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Veganes Mango-Lassi mit Ananas-Spieß

Veganes Mango-Lassi mit Ananas-Spieß
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Spieße
¼ frische Ananas
1 Stängel Minze
2 EL Zucker
Für den Lassi
2 Mangos
1 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
Jetzt bei Amazon kaufen600 ml Sojamilch Vanillegeschmack
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Zubereitungsschritte

1
Für die Spieße die Ananas schälen und den harten Strunk herausschneiden. Das Viertel längs in sehr dünne Scheiben schneiden und gewellt auf Holzspieße stecken. Die Minze abbrausen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit dem Zucker vermischen, auf die Ananas streuen und ziehen lassen.
Ananas in Scheiben schneiden
2
Währenddessen für den Lassi die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In grobe Stücke geschnitten in einen Mixer geben. Mit dem Zucker nach Geschmack und dem Zitronensaft fein pürieren. Die Sojamilch zufügen (und nach Belieben noch ein wenig kaltes Wasser) ergänzen und schaumig mixen.
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
3
Den Lassi in Gläser oder Fläschchen füllen und mit den Ananas-Saté-Spießen servieren.
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