4
Drucken
4
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Vegetarische Nudelpfanne

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

Vegetarische Nudelpfanne

Vegetarische Nudelpfanne - Gabelweise Ess-Spaß mit lustig gekräuselten Mie-Nudeln

519
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Messbecher, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 Wok oder große tiefe Pfanne

Zubereitungsschritte

Vegetarische Nudelpfanne Zubereitung Schritt 1
1

In einem Topf 500 ml Salzwasser zum Kochen bringen, die Mie-Nudeln hineingeben und einmal aufkochen. Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen, dann in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Vegetarische Nudelpfanne Zubereitung Schritt 2
2

Brokkoli waschen, putzen und die Röschen vom Stiel schneiden. Den Stiel schälen und fein hacken.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Vegetarische Nudelpfanne Zubereitung Schritt 3
3

Möhre waschen, putzen, schälen und auf einem Gemüsehobel oder mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln.

Vegetarische Nudelpfanne Zubereitung Schritt 4
4

Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Vegetarische Nudelpfanne Zubereitung Schritt 5
5

Cashewkerne mit Öl in einem Wok oder einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Möhren, Brokkolistiele, Knoblauch und 1 Msp. Gewürzmischung dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten braten.

Vegetarische Nudelpfanne Zubereitung Schritt 6
6

Frühlingszwiebeln und Brokkoliröschen zufügen und alles weitere 2 Minuten unter Rühren braten. Mit Sojasauce abschmecken.

Vegetarische Nudelpfanne Zubereitung Schritt 7
7

Die Sprossen kalt abspülen, gut abtropfen lassen und mit den gekochten Nudeln unter das Gemüse mischen. Unter ständigem Rühren alles weitere 2 Minuten braten und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Für größere Kinder (ab etwa 7 Jahren) gibt es keine ausgesprochene Kinderportion mehr. Das Essen wird in der Regel "gerecht" verteilt. Deshalb machen wir hier auch keine Unterschiede mehr bei der Nährwertberechnung.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
So lecker! Ich bin total begeistert und werde das öfter kochen!
Top-Deals des Tages
Asmodee - Days of Wonder 200098 - Zug um Zug Europa
VON AMAZON
26,99 €
Läuft ab in:
ECOVACS ROBOTICS DEEBOT MINI - Kompakter Staubsaugerroboter mit Direktabsaugung (optimiert für Tierhaare)
VON AMAZON
Preis: 179,00 €
125,59 €
Läuft ab in:
Lékué 3402700R10U008 Omelette-Garer
VON AMAZON
Preis: 19,95 €
11,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages