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Zutaten

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4
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Venusmuscheln im Weißweinsud

Venusmuscheln im Weißweinsud

25 min, fertig in 40 min
Zeit:
387
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
½ l Weißwein
½ l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Wacholderbeere
½ TL Pfefferkörner
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 ½ kg Venusmuscheln (Vongole)
3 Zweige Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinPetersilieLorbeerblattWacholderbeerePfefferkörnerZwiebel
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Zubereitung
1.

Den Weißwein mit Gemüsebrühe, Gewürzen, feingeschnittenem Knoblauch und der in Halbringe geschnittenen Zwiebel zum Kochen bringen. Den Sud pikant abschmecken.

2.

Inzwischen die Muscheln gut waschen, geöffnete wegwerfen. Die Muscheln in den kochenden Sud geben und ca. 10 Minuten köcheln und garziehen lassen. Sollten dann nicht alle Muscheln geöffnet sein, die geschlossenen wegwerfen.

3.

Die Muscheln aus dem Sud nehmen, mit gezupfter Petersilie anrichten und sofort servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien387 kcal(18 %)
mehr
Protein42 g(43 %)
mehr
Fett3 g(3 %)
mehr
Kohlenhydrate24 g(16 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,3 g(1 %)
mehr
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