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Verschiedene Antipasti

Verschiedene Antipasti
30 min
Zubereitung
34 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Paprikaschoten grün und gelb
300 g Cocktailtomate
300 g Mini-Mozzarellakugel
300 g Pilze z. B. Portobello oder Maronen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und breite Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und gut abtropfen lassen. Den Mozzarella ebenfalls gut abtropfen lassen. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2
Die Paprikastreifen und die Pilze jeweils in 2-3 EL heißem Öl -4 Minuten anbraten. Vom Feuer nehmen und mit etwas Balsamico ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. 3 EL Balsamico mit 3 EL Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten sowie den Mozzarella untermengen. Mit Basilikum garniert servieren zusammen mit Paprika und Pilze angerichtet servieren.
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