0
Drucken
0

Verschiedene frittierte Kartoffelspeisen

Verschiedene frittierte Kartoffelspeisen
1150
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g festkochende Kartoffeln
500 ml Sonnenblumenöl zum Frittieren
gekörntes Salz zum Bestreuen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln schälen und waschen. Nach Belieben in verschiedene Schnittformen bringen. (von Oben nach Unten)
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
1. Schnittform:
3
Für die Pommes Pailles (Kartoffelstroh) die Kartoffeln in hauchdünne Scheiben hobeln und danach in sehr feine Streifen schneiden. In einem Sieb mit kaltem Wasser abbrausen (damit die Stärke vollständig abgespühlt wird) und auf einem Küchentuch abtrocknen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelstreifen portionsweise goldgelb ausbacken. Mit Hilfe einer Siebkelle herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Salz bestreut servieren.
4
2. Schnittform:
5
Für die Pommes Bataille (Pommes Frites) die Kartoffeln in 0,6 cm breite Scheiben und danach in 0,6 cm breite Streifen schneiden. Diese ebenfalls unter fließendem Wasser abspühlen, auf einem Küchentuch abtrocknen lassen und in heißem Frittierfett goldgelb ausbacken. Mit Salz bestreut servieren.
6
3. Schnittform:
7
Für die Pommes Rissolées (Kartoffelwürfel) die Kartoffel in 1 cm große Würfel schneiden. Diese unter kaltem Wasser abbrausen, abtrocknen lassen und in einer heißen Pfanne mit Öl goldgelb ausbacken. Mit Salz bestreut servieren.
8
4. Schnittform:
9
Für die Pommes Pont Neuf die Kartoffeln in 1 cm breite Scheiben und danach in 1 cm breite Streifen schneiden. Unter kaltem Wasser abbrausen, abtrocknen lassen und im heißen Frittierfett goldgelb backen. Herausnehmen, abtropfen lassen und mit Salz bestreut servieren.
Top-Deals des Tages
Nestling® Küchenbrenner Lötbrenner und Sturmbrenner Creme Brulee Brenner
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Stationery Island Kreidestift W30 3mm Feine Rundspitze – Feucht Abwischbare Kreidemarker 8er Set Bunt
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
SOLEDI Filzwolle Märchenwolle geeignet für Nassfilzen und Trockenfilzen 45 Farben
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages