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Versteckte Frikadellen

Versteckte Frikadellen

Versteckte Frikadellen - Unter dem Gemüsedeckel verbirgt sich eine würzige Füllung.

390
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

Petersilie und die Hälfte des Basilikums fein hacken. Mit Schalotte, Ei und Tatar mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und aushölen. 

3

Tomaten mit der Hackmischung füllen, in eine Auflaufform setzten und mit 1 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen. 

4

Deckel auf die Tomaten legen und in weiteren 5 Minuten fertig backen. 

5

Inzwischen Knoblauch schälen und Mandeln hacken. Mit restlichem Basilikum und übrigem Öl fein pürieren. Pesto mit Pfeffer und Salz würzen und über die gefüllten Tomaten geben.

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