EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 125 ml Gemüsebrühe
- 2 Eigelbe
- 1 TL scharfer Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 100 ml neutrales Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Den Knoblauch schälen und mit der Brühe, den Eigelben, Senf, Essig, Zitronensaft und Zucker im Mixer (oder einem hohen Becher mit Pürierstab) fein mixen.
2.
Währenddessen das Öl langsam einfließen lassen so dass das Dressing leicht sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausgabe 02/24