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Vital-Sandwich

mit Sprossen-Creme

Vital-Sandwich
230
kcal
Brennwert
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
Für die Creme:
20 g Sprossenmix
Petersilie
100 g Doppelrahmfrischkäse
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
Kräutersalz
1 Spritzer Zitronensaft
Für das Sandwich:
8 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot
4 Salatblätter der Saison
50 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben
50 g Gewürzgurke
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Zubereitungsschritte

1

Für die Creme die Sprossen kalt abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Mit Sprossen, Frischkäse und Öl verrühren und die Creme mit Kräutersalz und Zitronensaft abschmecken.

2

Die Brotscheiben mit der Creme bestreichen. Den Salat waschen und trockentupfen, zusammen mit dem Schinken auf 4 Brotcheiben legen. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Die restlichen Brotscheiben obendrauf setzen und die Sandwiches diagonal durchschneiden.

Zusätzlicher Tipp

Die Brotscheiben statt mit der Sprossencreme mit einer Kräutercreme bestreichen. Dafür je 80 g Magerquark und Creme fraiche mit 1 TL mittelscharfem Senf, 1/2 TL jodiertem Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und 4-5 EL gehackten gemischten Kräutern (z. B. Schnittlauch und Petersilie, Basilikum und Kerbel) verrühren.

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