EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 3 große Möhren
- 150 g Frischkäse (Doppelrahm)
- 1 Prise Salz
- ½ TL Honig
- 4 Scheiben Vollkorn-Knäckebrot
- 2 TL gehackte Petersilie
- 8 Walnusskernhälften
Möhren putzen, waschen, raspeln, die Hälfte davon unter den Frischkäse mischen und würzig mit Salz und Honig abschmecken.
Knäckebrote damit bestreichen und restliche Karottenraspeln darüber verteilen. Mit Petersilie und Walnusshälften garnieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Die Möhren stecken voller Ballaststoffe, ein Vertreter davon ist Pektin, welches uns lange sättigt und der Verdauung gut tut. Der Pflanzenfarbstoff Betacarotin macht die Möhren schön orange und gibt auch uns eine frischen Hautteint. Der Frischkäse bringt zusätzlich Calcium für starke Knochen ins Spiel.
Smarter Tipp
Probieren Sie Knäckebrot auch mit Roter Bete anstelle der Möhren. Auch bei der Wahl der Nüsse können Sie variieren. Der Möhren-Frischkäse kann auch in einer größeren Menge zubereitet werden und hält sich gekühlt für mehrer Tage frisch. Das Kmäckebrot werden auch Ihre Kinder lieben, denn die Möhren bringen eine leichte Süße auf Brot.
Ausgabe 02/24