Vollkorn-Lachs-Sandwich Rezept | EAT SMARTER
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Vollkorn-Lachs-SandwichDurchschnittliche Bewertung: 3.91554
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Vollkorn-Lachs-Sandwich

mit cremigem Gurkenquark und zartem Spinat

Rezept: Vollkorn-Lachs-Sandwich

Vollkorn-Lachs-Sandwich - Kulinarisches Kontrastprogramm aus feinem Räucherfisch und herzhaftem Brötchen

324
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (54 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Portion
1 Mini-Salatgurke
½ kleine Zitrone
4 EL Magerquark
Salz
Pfeffer
1 kleine Handvoll junger Blattspinat
1 kleine Schalotte
1 Vollkorn-Baguettebrötchen (oder anderes Vollkornbrötchen)
40 g Räucherlachs (in Scheiben)
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kastenreibe, 1 Salatschleuder, 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Vollkorn-Lachs-Sandwich: Zubereitungsschritt 1
1

Gurke heiß abwaschen, trockentupfen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Gurke auf einer Kastenreibe fein reiben.

Vollkorn-Lachs-Sandwich: Zubereitungsschritt 2
2

Gurkenraspel in ein sauberes Küchentuch geben und über einer Schüssel sehr kräftig ausdrücken. Flüssigkeit wegschütten.

Vollkorn-Lachs-Sandwich: Zubereitungsschritt 3
3

Gurkenraspel in die Schüssel geben. Zitronenhälfte auspressen. Zitronensaft und Quark mit der Gurke vermengen. Salzen und pfeffern.

Vollkorn-Lachs-Sandwich: Zubereitungsschritt 4
4

Den Spinat in kaltem Wasser mehrmals gründlich waschen und anschließend gut trockenschleudern.

Vollkorn-Lachs-Sandwich: Zubereitungsschritt 5
5

Schalotte schälen und sehr fein hacken. Baguettebrötchen halbieren und 1 Hälfte mit dem Gurkenquark bestreichen.

Vollkorn-Lachs-Sandwich: Zubereitungsschritt 6
6

Mit Spinatblättchen und Räucherlachs belegen, mit den gehackten Schalotten bestreuen. Die 2. Brötchenhälfte als Deckel darauflegen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Prima, genau was ich mag! Sollte kein frischer Spinat zur Hand sein, schmeckt´s auch ohne lecker.