Vollkornnudeln mit Rucola Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Vollkornnudeln mit RucolaDurchschnittliche Bewertung: 4.21518

Vollkornnudeln mit Rucola

Vollkornnudeln mit Rucola
440
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (18 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Vollkornnudel
2 Knoblauchzehen
200 g Rucola
2 mittelgroße Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
60 ml Gemüsebrühe
3 EL Balsamessig
Salz
zerstoßenener Pfeffer
80 g fein geriebener Parmesan
60 g Parmesan
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Nudeln noch Packungsanweisung kochen, abgießen und abtropfen lassen. Nudeln in den Topf zurückgeben und warm halten.

2

Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Rucola verlesen, waschen, trockenschleudern und in Stücke zupfen. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und Fruchtfleisch würfeln.

3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Brühe, Essig, Salz und Pfeffer einrühren und aufkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und Nudeln, Rucola sowie Tomatenwürfel darunter mischen.

4

Nudelmischung auf 4 Teller verteilen und mit Parmesan und Pinienkernen bestreuen. Sofort servieren. 

Top-Deals des Tages
VON AMAZON
All-Clad 6211SS EURO Copper-Core Sauteuse konisch ohne Deckel, Französische Pfanne 0.9 L, 16.5 cm
Läuft ab in:
98,95 €
VON AMAZON
Sonderangebot: Stanley Industrial-Elektro-Heizlüfter, 1 Stück, schwarz / gelb, ST-02-230-E und mehr
Läuft ab in:
69,95 €
VON AMAZON
Sonderangebot: Stanley Industrial-Elektro-Heizlüfter, 1 Stück, schwarz / gelb, ST-02-230-E und mehr
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages