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Vollkornschnitte mit geräuchertem Lachs

Vollkornschnitte mit geräuchertem Lachs
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Vollkornbrot
20 g Butter
4 Blätter Eisbergsalat
150 g Räucherlachs in Scheiben
2 Eier
1 EL Sahne
Pfeffer aus der Mühle
zum Garnieren
Birnenschnitz
frisch geriebener Meerrettich
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Zubereitungsschritte

1
Die Brotscheiben dünn mit etwa 15 g der Butter bestreichen. Die Salatblätter abbrausen, trocken schütteln und auf die Brote legen. Darauf den Räucherlachs verteilen.
2
Die Eier mit der Sahne verquirlen und in der restlichen Butter daraus Rührei braten. Auf den Lachs setzen und leicht pfeffern.
3
Mit der Birne und Meerrettich garniert servieren.
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