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Vollkornwrap

Vollkornwrap
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Zwiebel
100 g braune Champignons
2 Tomaten
1 rote Paprikaschote
200 g Kidneybohne Dose
1 Salatherz (Römersalat)
150 g Joghurt fettarm
1 TL Zitronensaft
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
4 Tortillafladen (Vollkorn)
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Zubereitungsschritte

1
Die rote Zwiebel schälen und würfeln. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Die Paprikaschote putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Das Salatherz waschen, putzen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden.
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2
Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Tortillas auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Mit dem Joghurt beträufeln und über die Füllung zu Wraps zusammenrollen.
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