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Wachteleier mit zerstoßenem Pfeffer und Salz

Wachteleier mit zerstoßenem Pfeffer und Salz
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
24 Wachteleier
1 EL bunte Pfefferkörner im Mörser zerstoßen
1 EL Meersalz
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier in reichlich kochendes Wasser geben und genau 1 Minute und 45 Sekunden kochen (Eieruhr stellen).

2

Eier unter fließendem kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen, und pellen, solange sie noch etwas warm sind, dabei einige Eier mit Schale zum Garnieren beiseite legen.

3

Zum Servieren mit den ungeschälten Eiern und einer kleinen Dipschüssel mit der Pfeffer-Salz-Mischung auf einer Servierplatte anrichten.

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