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Waffeln mit Bärlauch

Waffeln mit Bärlauch
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Bärlauch
200 g saure Sahne
250 g Mehl
3 Eier
½ Päckchen Backpulver
Fett zum Einpinseln
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Zubereitungsschritte

1

Bärlauchblätter putzen, Stiele entfernen, waschen, trocken schwenken und sehr fein hacken.

2

Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

Mehl und Backpulver in eine Teigschüssel sieben, mit dem Rahm, Eigelben und Gewürzen verquirlen und zum Schluss Bärlauch und Eischnee unterheben.

4

Waffeleisen anheizen und einfetten. Waffeln ausbacken und heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu schmeckt Bärlauch-Quark.

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