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Waffeln mit frischen Himbeeren

Waffeln mit frischen Himbeeren
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
4 Eier
Salz
120 g Butter
80 g Zucker
½ TL Zitronenschale
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote Mark
250 ml Buttermilch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Außerdem
Butter für das Waffeleisen
200 ml Sahne
Jetzt kaufen!3 EL Puderzucker
400 g frische Himbeeren
Schokoraspel zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker, Zitronenabrieb und Vanillemark cremig rühren und die Eigelbe sowie die Milch nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Eischnee oben aufsetzen und vorsichtig unterheben. Jeweils 2-3 EL von dem Teig in ein vorgeheiztes, gebuttertes Waffeleisen geben. Zusammenklappen und goldbraun backen. Die fertige Waffel herausnehmen und mit dem übrigen Teig ebenso verfahren. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und die Himbeeren putzen. Die Waffeln auf Teller anrichten und mit je einem Klecks Sahne, Schokoladenraspeln und Himbeeren garniert serviere.
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