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Waffeln mit Kirschkompott

Waffeln mit Kirschkompott
40 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für die Soße
1 Glas Schattenmorelle
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
Kirschlikör nach Geschmack
Für die Waffeln
125 g Butter
2 EL Zucker
1 Prise Salz
4 Eigelbe
4 Eiweiß
250 g Mehl
1 ungespritzte Zitrone Schalenabrieb
250 ml Milch
Außerdem
Butter für das Waffeleisen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestreuen
Sahne geschlagen, zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1
Für die Krischsoße die Schattenmorellen mit dem Saft in einen Topf geben, vom Saft 3 EL abnehmen, den Rest mit den Früchten erhitzen. Den Saft mit der Stärke glatt rühren und unter Rühren zur heißen Masse geben, einmal aufkochen und nach Belieben mit Kirschlikör abschmecken.
2
Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eigelbe nach und nach dazu geben und weiter rühren, bis eine luftig schaumige Masse entstanden ist.
3
Abgeriebene Zitronenschale zugeben. Mehl sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben. Im eingefetteten und erhitzten Waffeleisen die Waffeln einzeln nacheinander ca. 3-4 Min. goldgelb backen.
4
Auf Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit warmer Kirschsoße und Sahne servieren.
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