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Wald-Erdbeer-Muffins

mit Joghurt

Wald-Erdbeer-Muffins
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
2 randvolle Kaffeetassen Wald- Erdbeeren
Jetzt bei Amazon kaufen!160 g Dinkelmehl (Typ 630)
100 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
40 g Schlagsahne
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
2 Eier (Gew.-KI. M)
200 g Naturjoghurt
Öl zum Einfetten der Tassen
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Zubereitungsschritte

1

Erdbeeren waschen und putzen. Sechs Beeren beiseite legen für die Garnierung. Mehl mit dem Backpulver mischen und die Schlagsahne unterheben. Zitronenschale zugeben und alles vermengen.

 

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2

Eier locker unterrühren. Nach und nach den Joghurt sowie zum Schluss die Erdbeeren vorsichtig unterheben.Teig wird in die mit Öl ausgepinselten Kaffeetassen gefüllt. Muffins im auf 180°C vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen. 

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