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Walderdbeerleder

Walderdbeerleder
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Walderdbeeren werden zu einem Brei vermixt, ein fein geriebener Apfel sowie der Teelöffel Agar-Agar dazugemischt, um die Konsistenz zu verfestigen.

2

Diese Masse wird 1 cm dick auf Butterbrotpapier aufgetragen und bei 70 Grad getrocknet.

3

Danach wird das Walderdbeerleder noch warm abgelöst und in kleine Quadrate geschnitten.

Zusätzlicher Tipp

Erdbeerleder im Schokomantel: Die rautenförmig geschnittenen Erdbeerlederstückchen werden zur Hälfte in Kuvertüre getaucht und anschließend auf einem Gitter oder Tellerrand trocknen gelassen.

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